Sá sùng, hay còn gọi là sâu cát, là một loại hải sản quý hiếm có hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Nó được xem là "nhân sâm của biển" với hương vị ngọt tự nhiên, giàu khoáng chất và đạm. Dưới đây là 5 món ăn từ sá sùng mà bạn nhất định phải thử:
Sá sùng, hay còn gọi là sâu cát, là một loại hải sản quý hiếm có hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Nó được xem là "nhân sâm của biển" với hương vị ngọt tự nhiên, giàu khoáng chất và đạm. Dưới đây là 5 món ăn từ sá sùng mà bạn nhất định phải thử:
1. Sá Sùng Xào Tỏi
Sá sùng xào tỏi là món ăn đơn giản nhưng lại mang đến hương vị tuyệt vời. Sá sùng sau khi làm sạch được xào chung với tỏi, nêm nếm gia vị vừa đủ. Món ăn này có vị giòn sần sật của sá sùng hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của tỏi phi. Đặc biệt, khi xào sá sùng tươi, hương vị ngọt tự nhiên của hải sản vẫn giữ nguyên, tạo nên món ăn đậm đà và rất hấp dẫn.
2. Sá Sùng Nướng
Sá sùng nướng là một trong những cách chế biến phổ biến nhất, giúp giữ lại hương vị nguyên bản của nguyên liệu. Sá sùng tươi sau khi rửa sạch được ướp với một chút gia vị và nướng trên bếp than hồng cho đến khi vàng giòn. Khi nướng, mùi thơm bốc lên vô cùng hấp dẫn, và khi ăn, sá sùng giòn rụm, mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Đây là món nhậu lý tưởng cho các bữa tiệc ngoài trời.
3. Cháo Sá Sùng
Cháo sá sùng là một món ăn bổ dưỡng, thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Sá sùng khô sau khi được ngâm mềm sẽ được ninh chung với gạo nếp, gạo tẻ để tạo nên cháo có vị ngọt tự nhiên. Sá sùng ninh trong cháo tạo ra nước dùng ngọt thanh, thêm một chút hành lá, hành phi và tiêu xay sẽ làm món cháo trở nên đậm đà, bổ dưỡng và thơm ngon khó cưỡng.
4. Sá Sùng Rang Muối
Sá sùng rang muối là món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi độ giòn tan và vị mặn ngọt hài hòa. Sá sùng tươi được rang giòn sau đó trộn với muối ớt, tạo nên món ăn vừa cay vừa mặn, cực kỳ lôi cuốn. Món này có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc dùng như một món nhậu đặc biệt.
5. Phở Nước Dùng Sá Sùng
Sá sùng từ lâu đã được dùng như một nguyên liệu nấu nước dùng cho phở ở nhiều vùng biển. Khi hầm chung với xương bò hoặc gà, sá sùng giúp tạo độ ngọt thanh tự nhiên, thay thế cho các loại gia vị hóa học. Nước dùng có sá sùng không chỉ thơm ngon mà còn mang đến hương vị độc đáo, đặc biệt là khi kết hợp với bánh phở mềm, thịt bò, và các loại rau thơm.
Kết luận
Sá sùng là một nguyên liệu quý giá với khả năng biến tấu thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Nếu bạn có cơ hội thử những món ăn từ sá sùng, chắc chắn sẽ không quên được hương vị thơm ngon, đậm đà từ loại hải sản đặc biệt này.
.jpg)
