Vàng Ròng Của Biển: Sá Sùng và Hành Trình Từ Đặc Sản Quý Hiếm Đến Tinh Hoa Ẩm Thực
Vàng Ròng Của Biển: Sá Sùng và Hành Trình Từ Đặc Sản Quý Hiếm Đến Tinh Hoa Ẩm Thực
Tại vùng biển Vân Đồn, Quảng Ninh, có một loài sinh vật biển nhỏ bé, thân mềm, ẩn mình dưới những lớp cát mịn màng. Người dân địa phương gọi chúng là Sá sùng, hay dân dã hơn là "con trùng trong cát". Sá sùng có thân hình trơn nhẫy, dài và thuôn, thoạt nhìn không mấy bắt mắt, thậm chí có phần giống một con giun biển. Con trưởng thành chỉ to cỡ ngón tay người lớn, nhưng ẩn chứa bên trong hình dáng giản dị ấy là cả một kho tàng dinh dưỡng và hương vị độc đáo.
Mặc dù vẻ ngoài khiêm nhường, Sá sùng từ lâu đã được biết đến như một loại thủy sinh vô cùng bổ dưỡng, sánh ngang với những "thần dược" quý hiếm. Chúng không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một loại gia vị đặc biệt, có khả năng "biến hóa" nước dùng trở nên ngọt thanh tự nhiên, một thứ hương vị mà không loại gia vị công nghiệp nào có thể sánh được.
Theo truyền thuyết, từ xa xưa, mỗi khi mùa xuân về, các bậc vương tôn quý tộc lại tìm đến vùng biển Vân Đồn để săn lùng những con Sá sùng tươi ngon nhất. Sá sùng được xem như một thứ đặc sản cao quý, chỉ xuất hiện trong những buổi yến tiệc sang trọng của vua chúa. Món quà từ biển cả này không chỉ là biểu tượng của sự giàu có, quyền lực mà còn là minh chứng cho sự tinh tế trong ẩm thực cung đình.
Ngày nay, khoa học hiện đại đã chứng minh giá trị dinh dưỡng vượt trội của Sá sùng. Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng, Sá sùng là một loại "địa sâm" quý hiếm, thậm chí còn được đánh giá là tốt hơn cả Đông trùng Hạ thảo hay Yến Sào. Trong Sá sùng chứa tới 17 nguyên tố khoáng và 18 loại axit amin thiết yếu, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chúng giúp tăng cường sinh lực, bồi bổ khí huyết, chống oxy hóa hiệu quả, đồng thời hỗ trợ điều trị các bệnh về hô hấp, xương khớp và giảm đau.
Để bảo quản Sá sùng, người dân vùng biển Vân Đồn thường có phương pháp chế biến riêng. Sá sùng tươi được chọn lọc kỹ càng, sơ chế sạch sẽ, sau đó được đem sấy khô trên bếp than hồng. Sá sùng khô có thể được bảo quản lâu dài và trở thành một loại thực phẩm quý giá. Từ xa xưa, giá của một kilogram Sá sùng khô đã tương đương với giá một chỉ vàng. Chính vì vậy, Sá sùng khô còn được ví như "vàng ròng từ biển cả", một thứ đặc sản quý hiếm và đắt đỏ, chỉ dành cho những người sành ăn và có điều kiện kinh tế.
Từ nguồn nguyên liệu Sá sùng quý giá, người dân Vân Đồn đã sáng tạo ra một loại nước mắm truyền thống độc đáo, mang đậm hương vị của biển cả. Nước mắm Sá sùng Vân Đồn nổi tiếng với vị ngọt thanh tự nhiên, hương thơm đặc trưng vô cùng hấp dẫn, được chiết xuất từ cá biển tươi ngon và chính những con Sá sùng hảo hạng.
Thương hiệu "Nước mắm Sá sùng Vân Đồn xanh 40N" của Vanbest là một trong những sản phẩm tiêu biểu, được ủ chượp trong suốt 3 năm ròng rã để tạo nên những giọt nước mắm thơm ngon, đậm đà. Nước mắm Sá sùng không chỉ làm tăng thêm hương vị cho món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đặc biệt, trong nước mắm Vanbest có chứa nhiều lợi khuẩn và enzyme, hỗ trợ tiêu hóa chất đạm và chất béo hiệu quả, giúp người dùng giảm nỗi lo về mỡ máu và bệnh gout khi thưởng thức các món ăn giàu dinh dưỡng.
Với mong muốn đưa những sản phẩm chất lượng từ thiên nhiên đến với mọi người, Nhà máy chế biến đặc sản hải sản, thủy sản Vân Đồn - Công ty TNHH MTV Newstar, dưới sự dẫn dắt của bà Cao Hồng Vân, đã kế thừa và phát huy những tinh hoa ẩm thực truyền thống. Từ những nguyên liệu được chọn lọc kỹ càng, bằng tâm huyết và sự sáng tạo, công ty đã cho ra đời dòng nước mắm Sá sùng cao cấp, trở thành một trong những sản phẩm chủ lực, góp phần phát triển kinh tế của tỉnh Quảng Ninh.
Nước mắm Sá sùng Vân Đồn xanh 40N của Vanbest đã chinh phục được đông đảo người tiêu dùng trong nước và vươn ra thị trường quốc tế. Sản phẩm được ưa chuộng tại nhiều tỉnh thành trên cả nước và đã được cấp chứng nhận nhãn hiệu độc quyền tại 16 quốc gia phát triển như Anh, Pháp, Đức, Nhật Bản, Hàn Quốc.... Điều này không chỉ khẳng định chất lượng vượt trội của sản phẩm mà còn góp phần quảng bá tinh hoa ẩm thực Việt Nam ra thế giới.
Không chỉ là một loại gia vị quen thuộc, nước mắm Sá sùng Vân Đồn xanh 40N của Vanbest còn mang trong mình những giá trị văn hóa và tình cảm sâu sắc. Với mẫu mã được thiết kế đẹp mắt, sang trọng, sản phẩm trở thành một món quà ý nghĩa, thể hiện sự trân trọng và tri ân đối với những người đặc biệt. Từng giọt nước mắm Sá sùng đậm đà, thơm ngon như chứa đựng cả tấm lòng của người tặng, trao gửi yêu thương và gắn kết tình thân.
Từ một loài sinh vật nhỏ bé ẩn mình dưới cát, Sá sùng đã trở thành một biểu tượng của sự quý giá và tinh túy. Và từ Sá sùng, người dân Vân Đồn đã tạo nên một sản phẩm nước mắm độc đáo, mang đậm dấu ấn của biển cả và văn hóa địa phương. Câu chuyện về "Vàng ròng của biển" không chỉ là câu chuyện về ẩm thực mà còn là câu chuyện về sự sáng tạo, lòng đam mê và tình yêu quê hương sâu sắc.
.jpg)
