Canh chua cá lóc(cá quả) là một trong những món ăn đặc trưng ở khu vực miền Tây sông nước. Nhưng để có được bát canh chua thơm ngon chuẩn vị, không bị tanh, nát cá thì phải có bí quyết.
Canh chua cá lóc(cá quả) là một trong những món ăn đặc trưng ở khu vực miền Tây sông nước. Nhưng để có được bát canh chua thơm ngon chuẩn vị, không bị tanh, nát cá thì phải có bí quyết.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con cá lóc tươi sống khoảng 700 -800 gram (Cá tươi, săn chắc)
- 3 quả cà chua, 2-3 quả me, 1 quả dứa xanh
- Nước mắm sá sùng Vanbest, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu bột, ớt, ớt bột, dầu ăn, hành, tỏi
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Cá lóc dùng muối làm sạch bớt tanh rồi rửa sạch với nước, cắt lát vừa ăn, cứt nhẹ trên mỗi lát để cá thấm gia vị.
- Băm nhỏ gừng, tỏi thái ớt, hành, thì là thành miếng nhỏ, dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng.
- Me và cà chua rửa sạch, cà chua đem bổ múi cau
- Ướp cá với ½ thia hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa dầu ăn, ½ thìa tiêu để khoảng 15-20 phút.
Chế biến
Bước 1: Cho mã vào chảo chờ nóng lên rồi phi thơm hành củ, tiếp theo cho cà chua vào xào sơ cùng gia vị. Cho thêm ½ thìa ớt bột để tạo màu. Cho cá vào đảo nhẹ rồi cho nước vào nấu xanh. Cho thêm nước me chua và thơm vào. Để canh thêm ngọt có thể thêm nước hầm xương riêng vào
Bước 2: Đợi cho đến khi nước sôi, dùng vợt vớt hết bọt phía trên để nước canh được trong. Nêm thêm ¼ thìa muối, ½ thìa đường, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt sao cho vừa ăn. Nấu thêm 10 phút nữa.
Bước 3: Cho hành, thì là vào canh, tuyệt đối không đật nắp tránh làm đỏ rau thơm. Để lửa liu diu khoảng 1 phút rồi tắt bếp
Bước 4: Bày biện và trang trí để có một bát canh đẹp mắt phục gia gia đình mùa hè này
Để có một bát canh chua cá lóc chuẩn vị, không thể thiếu gia vị nước mắm sá sùng Vân Đồn Vanbest. Mua nước mắm sá sùng Vân Đồn chuẩn tại:
📌 Shopee: https://shopee.vn/anhtuannewstar
📌 Lazada: https://www.lazada.vn/shop/nuoc-mam-sa-sung-van-don/
📌 Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/dac-san-van-don
📌 Sendo: https://www.sendo.vn/shop/vanbest-huong-vi-quang-ninh
📌 TikTok Shop: https://www.tiktok.com/@nuocmamsasungvanbest
📌 Zalo Shop: https://zalo.me/app/link/zapps/2589573568261763553/ministore
📌Web: http://Vanbest.vn
Nhà máy chế biến Đặc sản Hải sản, Thủy sản Vân Đồn Địa chỉ: thôn Khe Ngái xã Đoàn Kết huyện Vân Đồn tỉnh Quảng Ninh
Liên hệ: 038.281.6666 hoặc 0904.490.666
#Nuocmamsach #nuocmamtruyenthong #nuocmamsasung #Vanbest
.jpg)
