Nước mắm là gia vị không thể thiếu trong căn bếp Việt, góp phần tạo nên hương vị đặc trưng cho các món ăn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nêm nước mắm đúng thời điểm để món ăn được trọn vị ngon. Bài viết này sẽ chia sẻ bí quyết nêm nước mắm cho từng loại món ăn phổ biến, giúp bạn nâng tầm kỹ năng nấu nướng của mình.
1. Món kho
Đối với món kho, bạn nên nêm nước mắm khi thịt gần chín và nấu cho tới khi chín hoàn toàn. Cách nêm này giúp món kho thấm vị đậm đà, màu sắc đẹp mắt và tự nhiên.
Lý do:
- Nước mắm có độ mặn cao, nếu cho vào quá sớm sẽ khiến thịt bị dai và mất đi vị ngọt tự nhiên.
- Nấu ở nhiệt độ cao trong thời gian dài sẽ làm bay hơi hương vị đặc trưng của nước mắm.
Cách nêm:
- Khi thịt đã gần chín, cho một lượng nước mắm vừa đủ vào nồi kho, đảo đều cho thịt thấm gia vị.
- Nấu thêm khoảng 5-10 phút cho đến khi thịt chín hoàn toàn và nước kho sánh lại.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn trước khi tắt bếp.
2. Món canh
Với các món canh, bạn nên cho nước mắm vào khi gần tắt bếp rồi bắc ra luôn. Cho mắm vào sớm sẽ khiến hương vị và vitamin trong nước mắm bị mất đi do đun sôi quá lâu.
Lý do:
- Nước mắm có chứa nhiều axit amin tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi đun ở nhiệt độ cao, axit amin sẽ bị phân hủy và biến đổi mùi vị.
- Mùi thơm đặc trưng của nước mắm cũng sẽ bay hơi nếu đun sôi quá lâu.
Cách nêm:
- Khi món canh đã gần chín, tắt bếp và cho một lượng nước mắm vừa đủ vào nồi.
- Khuấy đều cho nước mắm hòa tan và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Không nên đun sôi canh sau khi cho nước mắm vào.
3. Món xào
Tương tự như món kho, với món xào, bạn nên cho nước mắm vào sau khi thức ăn đã chín mềm. Cách nêm này giúp giữ được hương vị và dinh dưỡng của món ăn.
Lý do:
- Nước mắm có thể bị cháy nếu cho vào chảo xào quá sớm.
- Việc xào ở nhiệt độ cao trong thời gian dài sẽ làm mất đi vitamin và khoáng chất trong thức ăn.
Cách nêm:
- Khi thức ăn đã chín mềm, cho một ít nước mắm vào chảo xào, đảo đều cho thức ăn thấm gia vị.
- Xào thêm khoảng 1-2 phút cho nước mắm hòa quyện rồi tắt bếp.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn trước khi bày ra đĩa.
Lưu ý:
- Lượng nước mắm sử dụng cho mỗi món ăn sẽ khác nhau tùy thuộc vào khẩu vị và nguyên liệu nấu ăn.
- Nên sử dụng nước mắm ngon, có độ đạm cao để món ăn được thơm ngon và đậm đà hơn.
- Có thể thay thế nước mắm bằng các loại gia vị khác như muối, hạt nêm, đường,… tùy theo sở thích và loại món ăn.
Nêm nước mắm đúng thời điểm là một bí quyết đơn giản giúp bạn nấu được những món ăn ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Hãy áp dụng những chia sẻ trong bài viết này để nâng tầm kỹ năng nấu nướng của bạn và mang đến cho gia đình những bữa ăn ngon miệng.
Nước mắm Sá Sùng Vân Đồn Vanbest - Bí quyết cho món ăn thêm đậm đà
Nước mắm Sá Sùng Vân Đồn Vanbest là một sản phẩm cao cấp được làm từ nguyên liệu cá cơm tươi ngon đánh bắt tại vùng biển Vân Đồn, kết hợp với sá sùng - một đặc sản quý hiếm của vùng đất này.
Đặc điểm nổi bật:
- Hương vị độc đáo: Nước mắm có vị ngọt tự nhiên của cá cơm, quyện với vị mặn hài hòa và hương thơm nồng nàn của sá sùng, tạo nên hương vị đặc trưng không thể lẫn với bất kỳ loại nước mắm nào khác.
- Giàu dinh dưỡng: Nước mắm chứa nhiều axit amin, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe.
- Chất lượng đảm bảo: Sản phẩm được sản xuất theo quy trình truyền thống kết hợp với công nghệ hiện đại, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Công dụng:
- Nước mắm Sá Sùng Vân Đồn Vanbest là gia vị hoàn hảo cho các món kho, xào, chấm, giúp tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn.
- Sản phẩm cũng có thể được sử dụng để pha nước chấm, làm nước mắm chua ngọt, hoặc tẩm ướp thực phẩm trước khi chế biến.
Với hương vị độc đáo và chất lượng đảm bảo, Nước mắm Sá Sùng Vân Đồn Vanbest là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích nấu nướng và muốn mang đến những món ăn ngon cho gia đình.
.jpg)
