Nước chấm đóng vai trò vô cùng quan trọng trong ẩm thực Việt Nam. Nó được ví như "linh hồn" giúp tô điểm thêm hương vị cho món ăn, tạo nên sự hài hòa và kích thích vị giác của thực khách. Một món ăn dù ngon đến đâu nhưng nếu thiếu đi chén nước chấm phù hợp cũng sẽ mất đi phần nào tinh túy.
Bài viết này sẽ chia sẻ với bạn một số công thức làm nước chấm thông dụng cho nhiều món ăn. Đây là những công thức đơn giản, dễ thực hiện mà bất kỳ chị em nội trợ nào cũng có thể áp dụng. Với những công thức này, bạn sẽ có thể tự tay pha chế những chén nước chấm thơm ngon, đậm đà, phù hợp với khẩu vị của gia đình mình. Từ đó, giúp các món ăn trở nên hấp dẫn và hoàn hảo hơn
1. Nước mắm chua ngọt để chấm chả giò, thịt luộc, gỏi cuốn
Nước mắm chua ngọt là loại nước chấm phổ biến dùng để ăn các món như chả giò, bún xào, cơm tấm, bánh xèo, bánh ướt, bánh cuốn, chấm rau, thịt luộc, gỏi cuốn,...
Nguyên liệu
Tỏi, ớt
Nước mắm
Nước cốt chanh
Đường
Bột ngọt
Cách thực hiện
Tỏi và ớt băm nhỏ.
Cho vào chén 1 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 6 muỗng nước ấm rồi trộn đều tất cả lên, nếm lại cho vừa miệng. Khi ăn thì cho tỏi ớt băm vào trộn đều là được.
2. Muối tiêu chanh để chấm các món hải sản luộc
Muối tiêu chanh có thể chấm các món như tôm luộc, cua luộc, các món ốc hay tất tần tật các loại hải sản khác đều phù hợp. Tham khảo ngay cách làm nước chấm hải sản bằng muối tiêu chanh này nhé.
Nguyên liệu
Muối
Tiêu
Đường
Chanh
Cách thực hiện
Cho muối và tiêu cùng một ít đường vào chén rồi trộn đều, vắt một ít chanh vào là xong. Đường sẽ giúp cân bằng lại vị mặn nên sẽ cảm giác ngon miệng hơn. Nếu thích bạn có thể cho thêm ớt xắt nhé.
3. Mắm tôm chấm bún đậu, bún riêu
Mắm tôm có thể dùng chấm cà pháo, đậu rán, lòng luộc hoặc dùng trong món bún đậu, bún riêu, bún ốc.
Nguyên liệu
Mắm tôm
Đường
Bột ngọt
Chanh (hoặc tắc)
Ớt
Cách thực hiện
Cho vào chén 4 muỗng mắm tôm, 2 muỗng đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt cùng một ít chanh (hoặc tắc) rồi khuấy đều lên cho đến khi xuất hiện sủi bọt, nếm lại xem có vừa miệng chưa rồi cho ớt đã cắt nhỏ vào.
4. Mắm nêm chấm gỏi cuốn, bò nhúng giấm, cá nướng
Mắm nêm là món chấm đặc trưng của miền trung, có thể dùng để chấm các món như bò 7 món, bò nhúng giấm, cá nướng, cá hấp cuốn bánh tráng.
Nguyên liệu
Khóm
Đường
Tỏi, ớt
Mắm nêm
Nước cốt chanh
Cách thực hiện
Tỏi, ớt bóc vỏ, băm nhỏ. Khóm bỏ mắt rồi băm nhuyễn.
Cho 4 muỗng nước ấm, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng mắm nêm vào chén rồi trộn đều, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi cho khóm, tỏi ớt băm vào trộn đều.
5. Nước mắm gừng chấm cá chiên, ốc luộc
Nước mắm gừng mặn mặn ngọt ngọt kết hợp với vị gừng cay nồng chắc chắn sẽ làm bạn ăn mãi không thôi. Loại nước chấm này có thể chấm các món như cá hấp, cá trê chiên, ốc luộc,...
Nguyên liệu
Tỏi, ớt
Gừng
Nước mắm
Nước cốt chanh
Bột ngọt
Đường
Cách thực hiện
Gừng cạo sạch vỏ, đập dập rồi cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt cắt nhỏ.
Cho 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường vào 2 muỗng canh nước ấm vào chén khuấy tan hết. Sau đó, cho gừng, tỏi, ớt cùng 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh vào rồi khuấy đều là xong.
6. Muối ớt chanh chấm hải sản
Muối ớt chanh những năm gần đây được sử dụng rất nhiều đặc biệt là để chấm thịt nướng hoặc chấm hải sản.
Nguyên liệu
Ớt xanh
Bột ngọt
Muối
Nước cốt chanh
Đường
Lá chanh
Cách thực hiện
Ớt bỏ hạt. Lá chanh cắt sợi chỉ.
Cho ớt, lá chanh, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối vào máy xay nhuyễn.
7. Mắm ruốc chấm thịt luộc hoặc trái cây
Mắm ruốc với hương thơm đặc trưng có thể chấm các món thịt lụôc hoặc các loại trái cây như xoài, cóc.
Nguyên liệu
Tỏi
Mắm ruốc
Sả
Đường
Cách thực hiện
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Sả đập dập rồi cắt nhỏ.
Cho 2 muỗng canh mắm ruốc, 2 muỗng cà phê đường, tỏi băm và sả vào chén, khuấy đều là xong.
8. Nước mắm me chấm cá chiên, cá nướng
Nước mắm me có thể chấm các loại khô như khô cá khoai nướng hay lươn chiên giòn rất hợp.
Nguyên liệu
Me
Đường
Ớt
Nước mắm
Cách thực hiện
Ớt băm nhuyễn.
Cho me vào chén rồi cho nước sôi vào rồi dằm để me ra nước sệt rồi cho 4 muỗng canh đường vào khuấy để đường tan. Cuối cùng cho 2 muỗng canh nước mắm và ớt băm vào, nêm nếm cho vừa ăn.
9. Tương đen chấm gỏi cuốn
Tương chấm gỏi cuốn mặn mặn ngọt ngọt lại còn kết hợp với vị bùi của đậu phộng rang giã nhuyễn, nếu thích bạn còn có thể cho thêm ớt và dưa chua ăn rất ngon.
Nguyên liệu
Tương đen (hãng nào cũng được)
Nước cốt dừa
Đậu phộng rang
Dầu ăn
Cách thực hiện
Đầu tiên cho một ít dầu ăn vào chảo rồi cho một ít tỏi băm vào phi thơm. Kế đến cho 1/2 chai tương đen (khoảng 120g) vào xào cho tương thơm và dậy mùi, cho tiếp vào 3 muỗng nước cốt dừa vào, trộn đều lên rồi tắt bếp.
Khi ăn cho đậu phộng giã nhuyễn, ớt băm và một ít đồ chua vào là có thể thưởng thức.
10. Nước mắm sá sùng Vân Đồn Vanbest chấm rau củ, thịt luộc
Nước mắm sá sùng Vân Đồn Vanbest là sản phẩm cao cấp được làm từ cá cơm tươi ngon cùng sá sùng - đặc sản quý hiếm của vùng biển Vân Đồn. Với quy trình ủ chượp truyền thống kết hợp công nghệ hiện đại, Vanbest mang đến cho bạn một loại nước mắm có độ đạm cao, hương vị đậm đà, thơm ngon. Vị ngọt tự nhiên từ cá và sá sùng, không chứa chất điều vị, tạo nên sự khác biệt hoàn toàn so với các loại nước mắm thông thường. Màu cánh gián óng ánh, sánh mịn, dậy mùi thơm đặc trưng của nước mắm sá sùng Vân Đồn sẽ làm say lòng bất kỳ ai khi thưởng thức.
Nước mắm sá sùng Vân Đồn Vanbest là lựa chọn hoàn hảo cho các món chấm rau củ luộc, thịt luộc,... Với Vanbest, bạn chỉ cần chấm trực tiếp mà không cần pha chế mất thời gian, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức trong nấu nướng.
Sản phẩm được đóng chai thủy tinh sang trọng, tiện lợi khi sử dụng, dung tích 200ml phù hợp với nhu cầu sử dụng của gia đình. Nước mắm sá sùng Vân Đồn Vanbest đã đạt chứng nhận OCOP 4 sao, đảm bảo chất lượng an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
Hãy trải nghiệm và cảm nhận sự khác biệt của nước mắm sá sùng Vân Đồn Vanbest - tinh hoa ẩm thực Việt! Nước mắm Vanbest - Vị ngon lan tỏa trong từng món ăn, mang đến cho bạn những bữa ăn ngon miệng và đầm ấm bên gia đình.
Liên hệ tư vấn và đặt hàng: 038.281.6666 hoặc 0904.490.666
Shopee: https://shopee.vn/anhtuannewstar
Lazada: https://www.lazada.vn/shop/nuoc-mam-sa-sung-van-don/
Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/dac-san-van-don
Sendo: https://www.sendo.vn/shop/vanbest-huong-vi-quang-ninh
TikTok Shop: https://www.tiktok.com/@nuocmamsasungvanbest
Zalo Shop: https://zalo.me/app/link/zapps/2589573568261763553/ministore
Web: http://Vanbest.vn
.jpg)
