Quảng Ninh, với bãi biển dài và tuyệt vời, là điểm đến hấp dẫn. Nơi này còn nổi tiếng với sản xuất nước mắm sá sùng thơm ngon, không chỉ nổi tiếng trong vùng mà còn được ưa chuộng trên toàn quốc. Người dân Quảng Ninh không chỉ tự hào sử dụng sản phẩm của địa phương mình mà còn say mê những hương vị truyền thống của nước mắm Việt Nam. Dưới đây là danh sách các thương hiệu nước mắm được người dân Quảng Ninh tin dùng và yêu thích nhất, hãy cùng khám phá!
1. Nước mắm Sá Sùng Vân ĐồnVanbest
Nước mắm Sá Sùng Vân Đồn Vanbest là sản phẩm độc đáo, sáng tạo, kết hợp tinh tế giữa nguyên liệu tự nhiên và đặc sản sá sùng của vùng biển Vân Đồn. Đặc điểm nổi bật của sản phẩm này là việc sử dụng đặc sản sá sùng tươi ngon, được thu mua ngay tại địa phương và tiến hành sơ chế tại đơn vị sản xuất. Cá và sá sùng được ướp muối theo tỷ lệ cố định, sau đó trải qua quy trình phơi tự nhiên theo phương pháp truyền thống của vùng này.
Nước mắm Sá Sùng không chỉ ghi điểm với mùi thơm quyến rũ và vị ngon đặc trưng, mà còn đảm bảo độ đạm cao. Được sản xuất theo phương pháp truyền thống, sản phẩm này đã được cải tiến với kỹ thuật hiện đại, mang lại chất lượng cao với nguyên liệu hảo hạng và an toàn.
Được công nhận là một trong 13 sản phẩm tiêu biểu được ngành công thương Quảng Ninh đầu tư mạnh mẽ, nước mắm Sá Sùng Vân Đồn được sản xuất tại vùng biển đảo này - nơi được đánh giá là có sá sùng ngon và chất lượng cao nhất ở Việt Nam. Quy trình sản xuất đặc biệt, với sự kết hợp hài hòa giữa phương pháp truyền thống và công nghệ hiện đại, đảm bảo một sản phẩm với hương vị độc đáo và chất lượng ưu việt.
Nước mắm Sá Sùng Vân Đồn không chỉ làm say mê với hương vị hấp dẫn và vị ngọt độc đáo của sá sùng, mà còn hứa hẹn độ đạm khác biệt với 18 dòng đạm axit amin có lợi cho sức khỏe con người. Đặc biệt, sản phẩm có màu vàng óng ánh, sóng sánh như mật ong, và vị thơm đặc trưng khi mở nắp chai.
Giá nước mắm Sá Sùng:
- Loại 28N: 350.000 VNĐ/2 chai
- Loại 36N: 200.000 VNĐ/2 chai
- Loại 40N: 350.000 VNĐ/2 chai
- Loại 45N: 350.000 VNĐ/2 chai
2. Nước mắm Cái Rồng
Nước mắm Cái Rồng - Vân Đồn là một loại nước mắm đặc sản nổi tiếng của tỉnh Quảng Ninh, được sản xuất bởi Công ty Cổ phần Nước mắm Cái Rồng. Nổi tiếng với hương vị thơm ngon, đậm đà và hàm lượng dinh dưỡng cao, nước mắm Cái Rồng đã trở thành một lựa chọn ưa thích của nhiều người tiêu dùng Việt Nam và xuất khẩu ra thị trường quốc tế.
Điểm độc đáo của nước mắm Cái Rồng:
- Nguyên liệu: Cá tươi được đánh bắt từ vùng biển Vân Đồn - nơi có nguồn hải sản phong phú và chất lượng cao.
- Phương pháp chế biến: Nước mắm được sản xuất theo phương pháp cổ truyền, ủ chượp trong chum sành từ 12 đến 24 tháng, giúp giữ được hương vị tự nhiên và tinh túy của cá.
- Hương vị: Nước mắm Cái Rồng có màu vàng cánh gián đẹp mắt, vị mặn đậm đà, ngọt hậu, và hương thơm nồng nàn đặc trưng.
- Chất lượng: Nước mắm Cái Rồng có hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu đạm và axit amin, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Nước mắm Cái Rồng được sử dụng để nêm nếm các món ăn, giúp tăng hương vị và độ đậm đà cho món ăn. Nước mắm Cái Rồng cũng có thể được dùng để pha nước chấm, làm nước mắm chua ngọt, hoặc dùng để kho cá, kho thịt.
Giá nước mắm Cái Rồng tùy vào từng loại như:
- Loại 1: 60.000VNĐ/2 chai
- Loại 2: 50.000 VNĐ/3 chai
- Loại 3: 44.000 VNĐ/2 chai.
3. Nước mắm Quan Lạn
Nước mắm Quan Lạn, một sản phẩm truyền thống lâu đời của Vân Đồn, Quảng Ninh, là niềm tự hào của người dân nơi đây. Trải qua bao thăng trầm lịch sử, nghề làm nước mắm vẫn được gìn giữ và phát triển, góp phần tạo nên nét đặc trưng cho vùng biển đảo này.
Nguyên liệu:
- Cá tươi đánh bắt từ ngư trường Bái Tử Long, nổi tiếng với sự phong phú và chất lượng cao. Các loại cá thường được sử dụng là cá cơm, cá nhâm, cá duội,...
- Muối biển nguyên chất
Quy trình chế biến:
- Hoàn toàn thủ công: ướp, chượp, phơi, quấy đảo
- Thời gian ủ chượp: 2-3 năm
- Phơi bằng ang, chum: giúp giữ được hương vị tự nhiên, đậm đà
Đặc điểm:
- Thơm ngon tự nhiên: vị mặn mà, ngọt hậu, hương thơm nồng nàn
- Đậm chất vùng biển: chứa đựng tinh hoa của biển cả
- An toàn vệ sinh: không sử dụng hóa chất
Công dụng: Nêm nếm các món ăn, pha nước chấm, kho cá, kho thịt
Giá nước mắm Quan Lạn:
- Loại 1: 100.000 VNĐ/lít
- Loại 2: 50.000 VNĐ/lít.
4. Nước mắm hạ thổ Đại Yên
Nước mắm hạ thổ Đại Yên là một trong những sản phẩm nổi tiếng xuất phát từ làng nghề ven biển tại Đại Yên, Hạ Long, Quảng Ninh. Được chế biến từ cá biển, loại nước mắm này đặc biệt khác biệt với các sản phẩm truyền thống.
Quy trình sản xuất bắt đầu từ việc đánh bắt cá tươi ngon từ bờ biển về. Sau đó, qua các khâu sơ chế và ướp chượp, cá được đặt vào từng ang, chum sành để trải qua quá trình phơi nắng. Điều đặc biệt là sản phẩm này còn trải qua giai đoạn hạ thổ, nơi nước mắm được bảo quản trong một môi trường đặc biệt với cát bao quanh, trong không khí ổn định với nhiệt độ từ 25-27o C và không có ánh nắng mặt trời. Quy trình sáng tạo này giúp duy trì ổn định lượng axit amin trong nước mắm, khắc phục nhược điểm của nước mắm cá truyền thống.
Nước mắm hạ thổ Đại Yên không chỉ giữ được đặc trưng ẩm thực vùng biển mà còn vượt trội với hương vị không gắt, thơm ngọt, "mềm" và ngon hơn. Quý khách sẽ khám phá được sự độc đáo và chất lượng tinh tế của sản phẩm này từ Đại Yên - Hạ Long - Quảng Ninh.
Giá nước mắm hạ thổ Đại Yên: 30.000 - 40.000 VNĐ/chai 650ml
5. Nước mắm Phú Quốc
Nước mắm Phú Quốc, một thương hiệu danh tiếng không chỉ trong nước mà còn được biết đến trên khắp thế giới, là một tập hợp của nhiều loại nước mắm xuất sắc được sản xuất tại đảo ngọc Phú Quốc.
Người sản xuất nước mắm Phú Quốc đặc biệt chú trọng vào việc sử dụng cá cơm tươi ngon, được trộn ngay trên tàu để bảo quản thịt cá một cách tối ưu, giữ cho nước mắm có hàm lượng đạm cao nhất và không có mùi hôi khó chịu. Cá cơm Phú Quốc được ướp muối từ Bà Rịa - Vũng Tàu để đạt được hàm lượng tạp chất thấp nhất trong khoảng thời gian từ 12 đến 15 tháng.
Qua quy trình chế biến kéo rút nước nhất - phơi - và đổ lại vào thùng mắm cái, một số nhà sản xuất ở Phú Quốc đã thành công trong việc tạo ra nước mắm với độ đạm tổng lên đến 42oC, mức độ đạm cao nhất mà chỉ có thể đạt được thông qua quá trình chế biến tự nhiên. Điều này làm nổi bật sự chất lượng và tâm huyết của nước mắm Phú Quốc trên thị trường.
Giá nước mắm Phú Quốc:
- Nước mắm Khải Hoàn: 175.000 VNĐ/chai 1000ml
- Nước mắm Ông Kỳ: 94.000 VNĐ/chai
6. Nước mắm Cát Hải
Nước mắm Cát Hải là thuật ngữ chung dành cho các loại nước mắm sản xuất tại Cát Hải, Hải Phòng, đây được coi là sản phẩm đặc sắc nhất của đảo Cát Hải - Hải Phòng. Quy trình chế biến của nước mắm Cát Hải tuân theo phương pháp truyền thống, tập trung vào việc lựa chọn các loại cá nguyên liệu như cá nục, cá nhâm, cá mực nang, mực ống, kết hợp với các thao tác đánh quậy và trộn muối. Phương pháp gia nhiệt bằng ánh nắng mặt trời được áp dụng để kích thích quá trình lên men trong chượp, tạo ra hương thơm tự nhiên và đặc biệt, làm cho nước mắm Cát Hải có độ mặn hơn so với nhiều loại nước mắm khác ở Việt Nam.
Do đó, nước mắm Cát Hải ngày càng trở nên ngon mặn khi được lưu giữ, giữ lại được hương vị đặc trưng và chất lượng, tạo nên một sản phẩm không thể thiếu trên bàn ăn. Sự kết hợp tinh tế giữa nguyên liệu chất lượng và phương pháp chế biến truyền thống làm nổi bật nước mắm Cát Hải trên thị trường nước mắm Việt Nam.
Giá nước mắm Cát Hải: 40.000 VNĐ/chai
.jpg)
