Tin Tức

Nước mắm là một gia vị phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, được làm từ cá và muối. Nước mắm có nhiều loại, mỗi loại có hương vị và độ đạm khác nhau. Hiện nay, trên thị trường xuất hiện nhiều loại nước mắm giả, kém chất lượng, gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Bài viết sẽ cung cấp cho người đọc cách nhận biết nước mắm thật và giả nhanh chóng, giúp người đọc tránh mua phải nước mắm giả, kém chất lượng.

1. Cách nhận biết nước mắm thật và giả qua màu sắc

Màu sắc là một trong những yếu tố quan trọng để phân biệt nước mắm thật và giả. Nước mắm thật thường có màu nâu vàng, nâu cánh gián hoặc nâu đỏ, trong suốt, không vẩn đục. Còn nước mắm giả thường có màu xanh xám, đục, có cặn.

Cách kiểm tra:

Để chai nước mắm dưới ánh sáng mặt trời hoặc ánh đèn. Nếu là nước mắm thật, bạn sẽ thấy nước mắm có màu nâu vàng, nâu cánh gián hoặc nâu đỏ, trong suốt, không vẩn đục.

Lắc mạnh chai nước mắm. Nếu là nước mắm thật, bạn sẽ thấy nước mắm không có cặn.

Để chai nước mắm dốc ngược xuống. Nếu là nước mắm thật, bạn sẽ thấy nước mắm chảy xuống từ từ, không vón cục.

Lưu ý:

Màu sắc của nước mắm có thể thay đổi theo thời gian, do quá trình ủ chượp. Tuy nhiên, nước mắm thật vẫn sẽ có màu sắc trong suốt, không vẩn đục.

Nước mắm giả thường được pha chế từ nước, muối, hương liệu, phẩm màu,... Do đó, màu sắc của nước mắm giả thường không tự nhiên, có thể bị pha trộn nhiều màu sắc khác nhau.

Màu sắc là một trong những yếu tố quan trọng để phân biệt nước mắm thật và giả. Tuy nhiên, để phân biệt chính xác hơn, bạn nên kết hợp kiểm tra màu sắc với các yếu tố khác như mùi vị, hình thức bao bì,...

2. Cách nhận biết nước mắm thật và giả qua mùi vị

Mùi vị là yếu tố quan trọng nhất để phân biệt nước mắm thật và giả. Nước mắm thật có mùi thơm đặc trưng, vị mặn hài hòa, không gây khó chịu ở đầu lưỡi. Còn nước mắm giả thường có mùi nồng, vị mặn chát, khó chịu.

Cách kiểm tra:

Mở nắp chai nước mắm và ngửi. Nếu là nước mắm thật, bạn sẽ thấy nước mắm có mùi thơm đặc trưng của cá, không nồng, không gắt.

Cho một ít nước mắm vào thìa và nếm thử. Nếu là nước mắm thật, bạn sẽ cảm thấy vị mặn hài hòa, không quá gắt, không gây cảm giác khó chịu ở đầu lưỡi.

Lưu ý:

Mùi vị của nước mắm có thể thay đổi theo thời gian, do quá trình ủ chượp. Tuy nhiên, nước mắm thật vẫn sẽ có mùi thơm đặc trưng, vị mặn hài hòa.

Nước mắm giả thường được pha chế từ nước, muối, hương liệu, phẩm màu,... Do đó, mùi vị của nước mắm giả thường không tự nhiên, có thể bị pha trộn nhiều mùi vị khác nhau.

3. Cách nhận biết nước mắm thật và giả qua hình thức bao bì

Hình thức bao bì cũng là một yếu tố quan trọng để phân biệt nước mắm thật và giả. Nước mắm thật thường có bao bì được in sắc nét, rõ ràng, đầy đủ thông tin về sản phẩm. Còn nước mắm giả thường có bao bì mờ nhạt, thiếu thông tin hoặc có thông tin sai lệch.

Cách kiểm tra:

Quan sát tổng thể bao bì: Bao bì của nước mắm thật thường được in sắc nét, rõ ràng, không bị mờ nhòe. Các thông tin trên bao bì được trình bày đầy đủ, rõ ràng, dễ đọc.

Kiểm tra các thông tin trên bao bì: Nước mắm thật thường có đầy đủ các thông tin về tên sản phẩm, thành phần, khối lượng, ngày sản xuất, hạn sử dụng,... Các thông tin này được in rõ ràng, không bị mờ nhòe.

Kiểm tra tem nhãn: Nước mắm thật thường có tem nhãn rõ ràng, được dán ở vị trí dễ nhìn. Tem nhãn có thể là tem của cơ quan chức năng hoặc tem của nhà sản xuất.

Lưu ý:

Bao bì của nước mắm có thể bị hư hỏng do quá trình vận chuyển hoặc bảo quản. Tuy nhiên, nếu bao bì bị hư hỏng nghiêm trọng, bạn nên cân nhắc không mua loại nước mắm đó.

Nước mắm giả thường được đóng gói trong bao bì kém chất lượng, có thể bị rách, xước, mờ nhòe. Các thông tin trên bao bì thường bị thiếu hoặc sai lệch.

4.Cách nhận biết nước mắm thật và giả qua hàm lượng đạm

Độ đạm không chỉ là một yếu tố, mà còn là thước đo chính xác cho chất lượng của nước mắm. Chính vì vậy, thông tin về độ đạm thường được nhà sản xuất in trực tiếp lên bao bì sản phẩm.

Độ đạm càng cao, chất lượng càng tốt, và hương vị càng phong phú. Thông qua việc xác định độ đạm, bạn có thể chọn lựa những loại nước mắm với chất lượng và hương vị đích thực, tạo nên sự khác biệt trong bữa ăn của bạn.

Hàm lượng đạm là một yếu tố quan trọng để đánh giá chất lượng nước mắm. Nước mắm thật có hàm lượng đạm cao, thường từ 30-40 độ đạm. Còn nước mắm giả thường có hàm lượng đạm thấp, chỉ từ 10-20 độ đạm.

Theo tiêu chuẩn của nước ta, nước mắm được chia thành 4 loại dựa trên độ đạm:

• Nước mắm có độ đạm lớn hơn 30N được xếp vào loại đặc biệt
• Loại thượng hạng có độ đạm lớn hơn 25N
• Nước mắm loại 1 có độ đạm lớn hơn 15N
• Loại 2 có độ đạm lớn hơn 10N

Cách kiểm tra:

Kiểm tra thông tin trên bao bì: Hàm lượng đạm thường được in trên bao bì sản phẩm. Nếu hàm lượng đạm thấp, bạn nên cân nhắc không mua loại nước mắm đó.

Thử mùi vị: Nước mắm thật có vị mặn hài hòa, không quá gắt. Nước mắm giả thường có vị mặn chát, khó chịu.

Lưu ý:

Hàm lượng đạm của nước mắm có thể thay đổi theo thời gian, do quá trình ủ chượp. Tuy nhiên, nước mắm thật vẫn sẽ có hàm lượng đạm cao hơn nước mắm giả.

Nước mắm giả thường được pha chế từ nước, muối, hương liệu,... Do đó, hàm lượng đạm của nước mắm giả thường thấp hơn nước mắm thật.

Nếu bạn đang tìm kiếm một loại nước mắm thơm ngon, chất lượng, giá cả hợp lý, thì nước mắm sá sùng Vân Đồn Vanbest là một lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn.

Nước mắm sá sùng Vân Đồn Vanbest được làm từ nguyên liệu cá cơm và sá sùng, kết hợp với công nghệ sản xuất hiện đại, tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà, mang đậm bản sắc của ẩm thực Việt Nam. Nước mắm sá sùng Vân Đồn Vanbest có màu nâu cánh gián, trong suốt, không vẩn đục. Mùi thơm đặc trưng của cá cơm hòa quyện với mùi thơm của sá sùng, tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn. Vị mặn hài hòa, không quá gắt, rất dễ ăn.

Nước mắm sá sùng Vân Đồn Vanbest là một sản phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Sản phẩm có chứa nhiều đạm, omega-3, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức đề kháng, bảo vệ sức khỏe tim mạch. Bên cạnh đó, sản phẩm được sản xuất theo quy trình khép kín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Trên đây là một số cách nhận biết nước mắm thật và giả qua màu sắc, mùi vị. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn lựa chọn được nước mắm thật, chất lượng, an toàn cho sức khỏe.