Không khí mát mẻ, là thời điểm lý tưởng để tận hưởng những khoảnh khắc ấm áp bên bạn bè và một chiếc bánh xèo thơm ngon là lựa chọn không thể phải qua. Hãy tận hưởng niềm vui măm măm chiếc bánh xèo này cùng những người thân yêu!
Bánh xèo không chỉ là một món ăn vui nhộn mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa sự hấp dẫn và sự no nê. Đậm đà và phổ biến, bánh xèo luôn có khả năng chinh phục thực khách
Đặc điểm thú vị của món bánh này chính là việc bạn bè có thể ngồi lại, trò chuyện rôm rả trong khi đợi chiếc bánh nóng hổi được mang ra khỏi khuôn, sắp sửa đặt lên đĩa. Đặc biệt, khi trời thu se se lạnh, việc thưởng thức chiếc bánh xèo thơm nồng là một trải nghiệm tuyệt vời không thể nào bằng.
Trong bối cảnh kinh tế khó khăn, bánh xèo thường chỉ xuất hiện trong các dịp đặc biệt như đám giỗ, chạp. Tuy nhiên, ngày nay, món ăn này đã trở thành biểu tượng văn hóa, được biến tấu linh hoạt theo từng vùng miền, phản ánh khẩu vị đặc trưng của từng địa phương.
Để tạo ra chiếc bánh xèo ngon, quy trình từ việc trộn bột đã đều rất quan trọng. Bột làm bánh được xay từ gạo lúa, đảm bảo độ thơm, ngon và độ dẻo. Quy trình ngâm gạo trong nước lạnh trước khi xay cũng đóng vai trò quan trọng. Trong trường hợp không có máy xay, việc xay bột bằng cối đá cũng là một bước quan trọng để đạt được độ nhuyễn. Thêm vào đó, việc pha bột cũng đòi hỏi sự kỹ càng, với sự chú ý đến lượng nước để đảm bảo hỗn hợp không quá lỏng hoặc quá đặc, tạo nên chiếc bánh vừa giòn đúng chất như mong đợi.
Cách làm món bánh xèo miền Bắc giòn rụm tại nhà
Những chiếc bánh xèo mang hương vị đặc trưng của mỗi miền. Khác với Trung, Nam, bánh xèo miền Bắc mang một hương vị riêng, với một công thức khá khác lạ.
Dưới đây là cách làm món bánh xèo miền Bắc giòn rụm tại nhà.
Nguyên liệu
- 200g bột gạo
- ½ thìa cà phê bột nghệ
- 200g thịt bò
- 200g tôm
- 100g giá đỗ
- 50ml nước cốt dừa
- 30g nấm hương
- Rau sống các loại
- 100ml bia
- ½ thìa cà phê muối
- 1 củ hành tây
- Hành lá, gừng, dầu ăn, tiêu, hành khô
- Tỏi, ớt, đường, chanh, nước mắm sá sùng Vân Đồn Vanbest, mì chính,…
Cách thực hiện:
Đầu tiên các bạn lấy toàn bộ bột gạo đã chuẩn bị đổ ra một chiếc thau hoặc nồi và pha với 250 ml nước lọc, cùng toàn bộ bia, 1 muỗng cà phê muối và bột nghệ cộng thêm một ít hành lá. Bia sẽ giúp bánh xèo giòn hơn.
Thịt lợn các bạn mua về thì rửa sạch, cắt thành từng miếng mỏng rồi ướp với một ít nước mắm sá sùng Vân Đồn Vanbest, bột ngọt, tiêu bột.
Tôm sau khi mua về cắt râu, chân và rửa sạchrôiườ́p với một ít muối, gừng.
Hành tây bóc vỏ, thái thành các sợi nhỏ. Giá đỗ rửa sạch, tách hết phần vỏ đỗ. Nấm hương ngâm với nước lạnh cho thật mềm rồi thái nhỏ.
Rau sống nhặt sạch rồi rửa với nước và ngâm với nước muối loãng chừng 20 phút thì vớt ra để ráo nước.
Dùng chảo chống dính phi tím băm nhuyễn cho thơm rồi bỏ tôm trước, thịt và nấm hương vào sau và đảo đều cho hỗn hợp trên chín. Tiếp tục cho tiếp hành tây vào xào và nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
-Tráng bánh
Dùng loại chảo sâu lòng, cho một ít dầu ăn vào dầu nóng thật già rồi đổ một muỗng canh lớn bột gạo đã chuẩn bị vào tráng đều chảo.
Cho tiếp phần tôm thịt đã xào chín lúc trước vào và dàn đều lên mặt bánh rồi bỏ thêm giá đỗ lên trên. Sau khoảng 2 phút thì dùng xẻng hoặc đũa lấy bánh ra đĩa. Trước khi lấy bánh ra nhớ gấp đôi bánh lại nhé.
-Pha nước chấm
Phần nước chấm khá quan trọng các bạn pha nước chấm theo tỉ lệ 2 muỗng canh nước mắm sá sùng Vân Đồn Vanbest, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, tỏi băm sau đó khuấy đều lên. Sau đó các bạn nếm sao cho hợp khẩu vị là được, có thể cho thêm ớt tùy khẩu vị.
Nước mắm sá sùng Vân Đồn Vanbest - Bí quyết tạo nên hương vị hoàn hảo
Nước mắm sá sùng Vân Đồn Vanbest được làm từ nguyên liệu tự nhiên được đánh bắt tại vùng biển Vân Đồn. Nước mắm có vị mặn hài hòa, quyện cùng vị ngọt thanh của sá sùng, tạo nên hương vị đặc trưng, đậm đà.
Bánh xèo giòn rụm chấm cùng nước mắm sá sùng Vân Đồn Vanbest tạo nên sự kết hợp hoàn hảo. Vị béo ngậy của bánh hòa quyện cùng vị mặn ngọt hài hòa của nước mắm, thêm chút cay nồng của ớt băm, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Bánh xèo cùng nước mắm sá sùng Vân Đồn Vanbest là món ăn ngon, mang đậm hương vị Việt Nam. Thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được sự tinh tế trong cách chế biến và sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu.
Vanbest tự hào mang đến cho người tiêu dùng các sản phẩm nước mắm chất lượng cao, được làm từ nguyên liệu tự nhiên, an toàn cho sức khỏe. Nước mắm sá sùng Vân Đồn Vanbest là lựa chọn hoàn hảo để bạn thưởng thức cùng bánh xèo và các món ăn Việt khác.
Bánh xèo phải ăn lúc nóng mới ngon và ăn theo kiểu chân phương: dùng tay quấn từng lát bánh mỏng rồi xuýt xoa chấm bánh với nước mắm sá sùng Vân Đồn Vanbest, vừa hít hà hương thơm nồng của những cọng rau như tần ô, cải cay, rau húng, bắp chuối…
Hãy thử ngay món bánh xèo với nước mắm sá sùng Vân Đồn Vanbest để cảm nhận hương vị tuyệt vời của ẩm thực Việt Nam!
.jpg)
.jpg)
